スタッフコーヒー勉強会

今日はレバンテ店でスタッフのコーヒー動画収録と社内向けのサイフォンコーヒーの
淹れ方の基本動画収録を行いました。まずは、スタッフと私が淹れた長井珈琲の顔である
特選ブレンドをコーヒーを試飲してみました。スタッフの入れたコーヒー試飲したときに
美味しい、次に私が淹れたコーヒーを試飲したときに明らかな違いが出ました。
全然違う、この違いはなんだろう。どうしたらこの味が出るんだろう。
今までこんなにコーヒーをお客様にお出ししてきたはずなのに、
この気づきが一歩前進です。このように毎日一歩ずつ焦らずに美味しいコーヒーを出すために
私もスタッフも基本に立ち戻り精進してまいります。

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