アイスブレンド
アイスブレンドは、アイスコーヒーに適した特別なブレンドのコーヒーです。
イスブレンドは、深煎りのコーヒー豆を使用したブレンドで、特にアイスコーヒーに適した味わいが特徴です。ブラジル産とコロンビア産の豆を組み合わせており、苦味がしっかりと感じられつつも、コクと甘みが際立つ仕上がりになっています
夏季限定で「アイスブレンド」として販売され、冬季には「イタリアンロースト」として提供されることもあります。ミルクとの相性も良く、アイスカフェラテとして楽しむのもおすすめです。
焙煎時には火力や時間を細かく調整し、コーヒー豆の甘さを最大限に引き出しています。水出しで抽出するとまろやかな甘さが際立ち、急冷するとキリッとした苦味と香ばしさが強調されるため、好みに合わせて楽しめます。
コク (Body) ⭐⭐⭐☆☆ 飲みやすくスムースな質感。中煎りでは程よい厚みが感じられ、軽め〜中程度のコクが楽しめる。
甘み (Sweetness) ⭐⭐⭐⭐☆ ナッツやキャラメルのような自然な甘さ。酸味との調和が取れており、後味に優しい甘みが残る。
苦味 (Bitterness) ⭐⭐☆☆☆ 控えめでソフトな印象。深煎りにするとしっかりした苦味が生まれ、チョコレートのような風味も楽しめる。
香り (Aroma) ⭐⭐⭐⭐⭐ 穏やかでありながら、ナッツや穀物のような香ばしい香りが広がる。飲む前から心地よいアロマが漂うテイスティング評価特選ブレンドブレンド
イスブレンドの焙煎士は、コーヒーの味や香りを最大限に引き出すために、細かいフレーバーの分析や焙煎プロファイルの調整を行っています。例えば、長井珈琲のアイスブレンドでは、甘味・酸味・香り・苦味・コクのバランスが非常に優れており、焙煎士のこだわりが詰まった一品とされています。また、自家焙煎でアイスコーヒーブレンドを作る場合、焙煎士は中深煎りと深煎りの組み合わせを試しながら、コクとスッキリ感のバランスを調整しています。
