ホンジュラスHG
ホンジュラスコーヒーは香りと味わいが魅力的です。
ルーティーで、時にはトロピカルな甘さが感じられることもあるし、滑らかで飲みやすいのが特徴。中南米のホンジュラス山岳地帯で丁寧に栽培され、豆の品質にこだわりが詰まっています。
特徴的なのは、フルーツのような酸味とキャラメルのような甘味のバランスが取れていること。さらに、焙煎によってチョコレートやナッツのような風味が感じられることもあるのが魅力。
これらのコーヒー豆は、アラビカ種が主で、特に高品質な豆は「マイクロロット」と呼ばれる小規模な農場で特別に管理されて育てられいます。
酸味: 明るくフルーティーな酸味が特徴で、特に柑橘系やベリー系の風味を感じることがある。
甘味: キャラメルやブラウンシュガーのような甘さがほんのりと感じられ、飲みやすさをアップ。
ボディ: 滑らかで程よい重さ。どっしりしすぎず、心地よい飲み応え。
後味: チョコレートやナッツ系の香ばしい後味が残ることがあり、それがまた満足感につながる。
焙煎士の視点では、ホンジュラスコーヒーはその風味のバランスが魅力だと言われることが多いね。酸味、甘味、そして深い味わいが絶妙に調和しているから、焙煎士もその豆の特性を活かすために細心の注意を払って焙煎をしています。
