特選ブレンド
長井珈琲直営店のお客様に熱烈なご支持を
いただいている、知る人ぞ知る隠れた逸品です。
長井珈琲の特選ブレンドは、直営店で提供されている人気No.1のブレンドコーヒーです。特徴としては、まろやかなコクと甘味、さわやかな苦味にほのかな酸味が加わった、香り高く飽きのこない味に仕上がっています。
長井珈琲の特選ブレンドは、6種類の豆を独自のブレンド技法で配合し、まろやかなコク・深み・爽やかな苦味を持つ香り高いコーヒーに仕上げられています。焙煎士のこだわりが詰まったこのブレンドは、甘味・酸味・香り・苦味・コクのバランスが非常に優れており、長井珈琲の自慢の一品です
酸味 (Acidity) ⭐⭐⭐⭐☆ 柑橘系の爽やかな酸味が際立つ。軽やかでフレッシュな印象。
コク (Body) ⭐⭐⭐☆☆ 飲みやすくスムースな質感。中煎りでは程よい厚みが感じられ、軽め〜中程度のコクが楽しめる。
甘み (Sweetness) ⭐⭐⭐⭐☆ ナッツやキャラメルのような自然な甘さ。酸味との調和が取れており、後味に優しい甘みが残る。
苦味 (Bitterness) ⭐⭐☆☆☆ 控えめでソフトな印象。深煎りにするとしっかりした苦味が生まれ、チョコレートのような風味も楽しめる。
香り (Aroma) ⭐⭐⭐⭐⭐ 穏やかでありながら、ナッツや穀物のような香ばしい香りが広がる。飲む前から心地よいアロマが漂う
焙煎士の仕事は、コーヒーの味や香りを的確に表現するための工夫が詰まっています。例えば、焙煎士はテイスティングコメントをより正確にするために、フレーバーを細かくカテゴライズし、それらを脳内で「マッピング」することで、より深い分析を行うことができます。また、焙煎士はコーヒーの「ボディ」と「骨格」に注目し、焙煎によって生まれる味の変化を捉えながら、最適な焙煎プロファイルを作り上げます。このようなコメントは、コーヒーの品質を評価する際に重要な役割を果たします。
